10 Receitas de Recheio para Bolos - Recheio de Brigadeiro Cremoso para bolos
Clássico da confeitaria brasileira, o brigadeiro ganha uma versão ainda mais especial quando preparado de forma cremosa para rechear bolos. Com textura macia, ponto de colher e sabor intenso de chocolate, esse recheio é perfeito para deixar qualquer fatia ainda mais irresistível. Feito com ingredientes simples como leite condensado, creme de leite e chocolate de qualidade, ele une praticidade e sabor, sendo ideal para bolos caseiros, naked cakes e criações festivas.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado,
- 1 caixa de creme de leite,
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau),
- 1 colher de sopa de manteiga,
- 100 g de chocolate meio amargo picado (opcional, para mais brilho e firmeza)
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. Misture tudo ainda fora do fogo até ficar bem homogêneo. Leve ao fogo médio e mexa sem parar com uma espátula de silicone ou colher de pau. Quando começar a engrossar, adicione o chocolate meio amargo picado (se estiver usando) e continue mexendo até que o creme fique encorpado, brilhoso e se solte do fundo da panela levemente — ponto de colher firme, mas não de enrolar. Desligue o fogo e transfira para um recipiente. Cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente antes de usar.
- Esse recheio é ideal para bolos de chocolate, prestígio, brigadeiro, bolo no pote e até cupcakes. Depois de refrigerado, ele ganha ainda mais cremosidade e sabor concentrado.
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