Bolo de coco
Bolo de Coco: Uma Delícia Macia e Aromática! O bolo de coco é uma verdadeira tentação para quem ama sabores tropicais! Com sua textura fofinha e aquele aroma irresistível, ele conquista todos os paladares. A combinação perfeita entre o coco ralado e uma massa suave faz desse bolo uma escolha certeira para qualquer ocasião.Ideal para o lanche da tarde ou para adoçar qualquer momento, o bolo de coco é aquele clássico que nunca sai de moda, trazendo um gostinho caseiro a cada fatia.
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1 xicara de chá de açúcar
- 3/4 xicara de chá de óleo
- 200 ml de leite de coco
- 2 xicaras de chá de farinha de trigo (peneirada)
- Uma pitada de sal
- 100 gramas de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Cobertura
- 1 caixa de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1/2 caixa de creme de leite
- Coco ralado para decorar
Modo de Preparo
Massa
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o leite de coco e bata por 2 minutos
- Despeje em um recipiente, adicione a farinha de trigo, o sal, o coco ralado e misture até ficar homogêneo;
- Acrescente o fermento e misture até incorporar;
- Transfira para uma forma untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 45 minutos, ou até você espetar um palito no meio da massa e ele sair seco.
Cobertura e finalização
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, leve ao fogo médio e mexa sem parar até chegar no ponto de brigadeiro mole (quando ferver e começar desgrudar levemente do fundo da panela);
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture até incorporar;
- Deixe a cobertura esfriar;
- Assim que o bolo esfriar, desenforme e cubra com a cobertura;
- Finalize polvilhando o coco ralado por cima. Agora é só servir. Bom apetite!
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