Bolo de Coco Fofinho
Bolo de Coco Fofinho: Leve, Aromático e Irresistível! Nada como um Bolo de Coco fofinho para alegrar o dia! Com uma massa leve e macia, ele é delicadamente perfumado com coco e tem aquele sabor caseiro que aquece o coração. Feito com ingredientes simples, mas cheio de carinho, esse bolo é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde especial. Seja para um lanche em família ou para matar a vontade de um docinho, essa receita é sempre um sucesso!Que tal preparar essa delícia hoje?
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xicara de chá de açúcar
- 1/2 xicara de chá de óleo
- 1 xicara de chá de leite
- 2 xicaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xicara de chá de coco ralado (reserve um pouco para decorar)
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- Coco ralado a gosto para polvilhar
Modo de Preparo
Prepare o bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea. Incorpore o fermento e o coco ralado, misturando delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Prepare a cobertura:
- Em uma panela, misture o leite condensado e o leite de coco. Aqueça levemente, sem ferver. Após assar o bolo, retire do forno e, ainda quente, faça furinhos na superfície com um garfo.
- Despeje a cobertura uniformemente sobre o bolo e polvilhe coco ralado por cima.
- Deixe esfriar antes de cortar.Sirva com café ou chá para uma experiência ainda mais especial.
Dicas:
- Para um toque extra, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa.Conserve na geladeira para um bolo ainda mais refrescante nos dias quentes.
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