Bolo de abacaxi com doce de leite
O Bolo de Abacaxi com Doce de Leite é a combinação perfeita entre o frescor tropical e a doçura irresistível! A suculência do abacaxi se une ao recheio cremoso de doce de leite, criando uma explosão de sabores a cada fatia. Com uma massa macia e um toque de carinho em cada camada, esse bolo é uma verdadeira tentação que conquista corações e paladares!
Ingredientes
Massa
- 6 ovos
- 1 1/2 xicara de açúcar
- 1 xicara de chá de leite morno
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 1/2 xicaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
Recheio 1 (Brigadeiro de leite em pó)
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 200 g de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Recheio 2 (Doce de leite e abacaxi)
- 700 g de doce de leite
- 400 g de abacaxi picado
Finalização
- Creme de marshmallow pronto a gosto
- Cerejas a gosto
- Abacaxi em calda a gosto
- Coco seco a gosto
Modo de Preparo
Massa
- Separe as gemas e bata as claras em neve.Em seguida, adicione o açúcar, as gemas e metade do leite.Vá adicionando aos poucos a farinha de trigo.
- Depois que estiver bem misturado, coloque o restante do leite, o óleo e o fermento.Com a forma untada e enfarinhada, despeje a massa e leve ao forno a 180ºC durante 40 minutos.
Recheio 1 (Brigadeiro de leite em pó)
- Coloque em uma panela o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e a manteiga.Leve ao fogo e mexa até o recheio desgrudar do fundo da panela.
Recheio 2 (Doce de leite com abacaxi)
- Em um recipiente, misture o doce de leite com o abacaxi.
Montagem
- Já com o bolo fresco, corte-o lateralmente em três partes iguais.Sobre a primeira camada coloque o recheio 2, com doce de leite e abacaxi.Coloque a segunda fatia da massa e o recheio 1, de brigadeiro de leite em pó.
- Complete o bolo com a terceira parte da massa.Para finalizar, cubra com creme de marshmallow, cerejas, abacaxi em calda e coco seco.
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