Abacaxi com creme de leite condensado com merengue
O abacaxi com creme de leite condensado e merengue é uma sobremesa deliciosa e refrescante, com um equilíbrio perfeito entre o doce do leite condensado e a acidez do abacaxi, finalizada com a leveza do merengue!
Ingredientes
- 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural sem o talo e picado
- Creme belga
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1/2 xícara de leite
- Merengue
- 4 claras
- 12 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
- Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar e reserve.
- Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre (é só para amornar, mas tem que ser muito rápido, pois a clara fica líquida).
- Bata imediatamente na batedeira, até encorpar e virar um merengue.
- Monte um refratário untado com camada de abacaxi, creme belga e o merengue.
- Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos, só para dourar o merengue.
- Sirva quente ou frio.
- Se preferir, monte taças e não é necessário levar ao forno.
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