Se você procura um prato leve e cheio de sabor, as Berinjelas Assadas com Tomates e Queijo são uma ótima escolha. É uma daquelas receitas simples que deixam a cozinha caseira com um toque especial. Perfeito para variar o cardápio do dia a dia de forma prática e deliciosa.
Berinjelas Assadas com Tomates e Queijo
As Berinjelas Assadas com Tomates e Queijo são uma combinação deliciosa e leve, perfeita para quem busca uma refeição saborosa e prática. O contraste entre a maciez da berinjela, a suculência do tomate e o toque do queijo deixa o prato irresistível. Uma opção versátil que pode ser servida tanto no dia a dia quanto em ocasiões especiais.
Ingredientes
- 2 berinjelas médias, cortadas em fatias finas
- 3 tomates maduros, cortados em rodelas finas
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco (ou folhas frescas, se preferir)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente com azeite.
- Disponha as fatias de berinjela na assadeira e pincele cada uma com azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Leve as berinjelas ao forno por 10 minutos para pré-assar.
- Retire a assadeira do forno e coloque uma rodela de tomate sobre cada fatia de berinjela.
- Polvilhe com orégano, manjericão e um pouco de queijo muçarela por cima.
- Retorne ao forno por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Sirva quente como acompanhamento ou entrada, decorado com folhas de manjericão fresco, se desejar.
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