Bife de picanha na airfryer
Bife de picanha na airfryer: crocante por fora, suculento por dentro e com sabor de churrasco em casa!"
Sabe aquele sabor irresistível de picanha? Agora é possível conquistá-lo na airfryer com praticidade e perfeição!"
Na airfryer, o bife de picanha fica dourado, macio e cheio de sabor. Simples assim, sem perder a qualidade!"
Ingredientes
- 1 colher de sopa de chimichurri
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Raspas de 1/2 limão-siciliano ou taiti
- Suco de 1/2 limão-siciliano ou taiti
- 4 ramos graúdos de salsinha 50 gramas
- 1/2 cebola roxa média 50 gramas
- 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino ou a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem ou a gosto
- carne
- 2 ou mais bifes de picanha cerca de 3 cm de espessura cada (158 gramas cada)
- 1 colher de chá de sal ou sal de parrilla ou a gosto
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino ou a gosto
Modo de Preparo
- DICA: pré-aqueça a airfryer a 200ºC;
- Uma tigela contendo chimichurri hidratado.
- Para fazer o molho de chimichurri, junte o tempero chimichurri com a água para hidratá-lo. Misture até ficar úmido;
- Uma tigela com a mistura do tempero chimichurri.
- Em uma tábua, pique a salsinha. Descasque e pique a cebola roxa em brunnoise (cubos de 0,3 mm). Acrescente a páprica, as raspas de limão, a salsinha, a cebola roxa picada, o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e azeite. Misture bem com a colher. Reserve;
- Uma tábua contendo dois bifes de picanha temperados.
- Tempere os dois bifes com sal e pimenta-do-reino. Espalhe com a ponta dos dedos por toda a superfície da carne. Repita o mesmo processo com o outro lado;
- Uma cesta de airfryer com os bifes de picanha dentro.
- Coloque os dois bifes de picanha na airfryer preaquecida a 200ºC e deixe fritar por cerca de 3 minutos;
- Uma tábua contendo bifes de picanha após fritarem.
- Após o tempo, abra a airfryer e vire os bifes para o outro lado utilizando uma pinça e frite por mais 3 minutos. Se necessário, repita este processo até os bifes dourarem. Depois, retire os bifes e deixe-os descansarem por cerca de 5 minutos, até os líquidos se concentrarem na carne novamente;
- Uma tábua com bife de picanha na airdryer.
- Fatie os bifes de picanha e sirva-os com o molho de chimichurri por cima. Bom apetite!
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