Bolo de ameixa vermelha
"O bolo de ameixa vermelha é uma verdadeira celebração de sabor e cor. Feito com ameixas frescas e suculentas, seu aroma doce invade a cozinha enquanto assa, prometendo uma experiência única a cada fatia. A textura macia do bolo contrasta deliciosamente com os pedaços de fruta, criando um equilíbrio perfeito entre o doce e o levemente ácido. Perfeito para um café da tarde ou como sobremesa, este bolo é um abraço acolhedor em forma de doçura."
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 1/2 xicara de açúcar (300g)
- Raspas de uma laranja
- 1/2 xicara de óleo 110g
- 1/2 xicara de leite fervente (120ml)*
- 2 1/2 xicaras de farinha de trigo (300g)
- 1 colher de sopa de fermento químico
Finalização
- 300 g de ameixas vermelhas
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de açúcar
Modo de Preparo
- Aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma redonda de aproximadamente 25cm com furo no centro.Corte as ameixas em oito partes, descarte os caroços, regue os pedaços de ameixa com o limão, polvilhe o açúcar e reserve.Em uma tigela misture a farinha e o fermento e reserve.Na tigela da batedeira coloque os ovos, o açúcar e as raspas de laranja até obter um creme bem fofo.Comece a adicionar o óleo aos poucos, em fio, sem parar de bater para fazer uma emulsão.
- Pare de bater, pegue uma espátula e comece a acrescentar a farinha e o leite fervente, alternando e mexendo até colocar tudo.Transfira a mistura para a forma, espalhe as ameixas sobre o bolo.Leve para assar por aproximadamente 45 minutos.Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
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