Bolo de Cocada com Ameixa
"O bolo de cocada com ameixa é um verdadeiro deleite para os sentidos. A combinação da cremosidade da cocada com o sabor levemente ácido das ameixas cria um contraste irresistível. A massa macia e úmida abraça os pedaços de fruta e o toque de coco, resultando em um bolo saboroso e surpreendente. Perfeito para servir em ocasiões especiais ou para dar um toque tropical ao café da tarde."
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 xicara de coco ralado
- 1 xicara de ameixas secas picadas
- 1 xicara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xicara de açúcar
- 1 pacote de gelatina incolor sem sabor
Modo de Preparo
- Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite até obter uma mistura homogênea e cremosa Dissolva a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e adicione à mistura do liquidificador, batendo novamente para incorporar bem Adicione o coco ralado e as ameixas picadas à mistura e mexa com uma colher para distribuir uniformemente Dissolva a manteiga no leite em uma panela pequena, adicionando o açúcar e mexendo até ficar tudo bem misturado Despeje a mistura de cocada com ameixa em uma travessa, espalhando de forma uniforme para criar uma camada lisa e cremosaCubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que o bolo esteja bem firme e geladoAntes de servir, decore com coco ralado por cima para dar um toque especial e ainda mais sabor
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