Bolo de maionese com mel e ameixas secas
"O bolo de maionese com mel e ameixas secas é surpreendentemente macio e cheio de personalidade. A maionese garante uma textura úmida e leve, enquanto o mel adiciona um toque doce e delicado. As ameixas secas, por sua vez, trazem um contraste marcante, equilibrando perfeitamente o sabor do bolo. Perfeito para um lanche especial ou uma sobremesa diferente, é uma receita que conquista pelo sabor e pela originalidade."
Ingredientes
- 50 g de ameixas secas descaroçadas
- 4 ovos
- 50 g + 150 g de açúcar
- 100 g de maionese Calvé
- 50 g de mel
- 250 g de farinha
- 50 g de Maizena
- 1 colher de chá de bicabornato de sódio
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- canela em pó
- açúcar em pó
Modo de Preparo
- Pincele uma forma redonda de 26 cm de diâmetro com Vaqueiro Liquida, forre o fundo com uma rodela de papel vegetal e volte a pincelar com Vaqueiro Líquida.Pique as ameixas em pedacinhos e reserve.Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.Parta os ovos separando as gemas das claras.Bata as claras com a batedeira até começarem a fazer espuma, adicione 50 g de açúcar e continue a bater com a batedeira até obter um merengue bem espesso.
- Junte os restantes 150 g de açúcar às gemas e bata com a batedeira até a mistura estar fofa e esbranquiçada. Adicione a maionese Hellmann's e o mel e misture bemAdicione a farinha, a Maizena, o bicabornato e o fermento em pó e volte a bater com a batedeira até a farinha estar bem incorporada na massa.Misture as ameixas picadas na massa e junte, a pouco e pouco, as claras batidas em merengue, envolvendo-as delicadamente.Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.Verifique se o bolo está cozido, espetando-lhe um palito e se este sair seco, retire o bolo do forno e desenforme-o sobre uma rede.Deixe arrefecer completamente e depois polvilhe o bolo com canela e açúcar em pó.
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