Bolo gelado de abacaxi
O Bolo Gelado de Abacaxi é pura refrescância e sabor em cada pedaço! Com camadas macias e úmidas, recheio cremoso e o toque tropical do abacaxi, ele é a escolha perfeita para dias quentes ou para surpreender em qualquer ocasião. Envolvido em papel alumínio e servido bem geladinho, esse bolo é uma verdadeira festa de sabores que conquista paladares com sua leveza e doçura!
Ingredientes
Abacaxi
- 1 abacaxi grande
- 10 colheres de sopa de açúcar
Massa
- 4 ovos
- 1 1/2 xicaras de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
- gotas de baunilha
- 1 1/2 xicaras de açúcar
- 10 colheres de sopa de água
- 1 pacote de coco ralado de 100 g
Cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (medir pela lata de leite condensado)
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Modo de Preparo
Abacaxi
- Pique o abacaxi em pedaços pequenos, espalhe em uma forma sem untar, espalhe por cima do abacaxi as 10 colheres de açúcar e reserve.
Massa:
- Bata as claras em neve e reserve.Bata as gemas com o açúcar, até formar um creme.Coloque a água, a baunilha e a farinha aos poucos, no creme feito com as gemas e o açúcar.Bata bem e junte as claras em neve, delicadamente.
- Por último, acrescente o fermento.Despeje a massa por cima do abacaxi e leve para assar.
Cobertura:
- Misture em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o leite e a maizena.Leve ao fogo e mexa até engrossar.Coloque por cima do bolo ainda quente.Coloque o coco ralado por cima do creme e leve para gelar.
Tentou esta receita?Nos conte como foi!
