Bolo-pudim de cenoura
O bolo-pudim de cenoura é a combinação perfeita entre a maciez do clássico bolo de cenoura e a cremosidade irresistível do pudim. Enquanto o bolo traz sua cor vibrante e sabor delicadamente adocicado, o pudim complementa com sua textura suave e aveludada. Para deixar tudo ainda mais especial, a calda de caramelo envolve essa delícia, criando um contraste perfeito entre doçura e leveza. Uma sobremesa surpreendente que une o melhor de dois mundos em uma única fatia!
Ingredientes
Calda
- 1 xicara de chá de açúcar
- 1/2 xicara de chá de água
Bolo
- 2 ovos
- 1 xicara de chá de cenoura picada
- 1/2 xicara de chá de óleo
- 1 1/2 xicara de chá de açúcar
- 1 1/2 xicara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Pudim
- 1 lata de leite condensado
- 1 xicara de chá de leite
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de maisena
- Calda para sorvete sabor chocolate para decorar
Modo de Preparo
- Para a calda, dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela.Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 8 minutos ou até obter um caramelo dourado.Transfira para uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro e reserve.
- Para o bolo, bata no liquidificador os ovos, a cenoura, o óleo, o açúcar e a farinha até ficar homogêneo.Acrescente o fermento e misture com uma colher. Reserve.Bata no liquidificador os ingredientes do pudim até homogeneizar.
- Despeje na fôrma caramelizada e, por cima, coloque cuidadosamente a massa do bolo.Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora ou até dourar e firmar.Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas.Desenforme sobre um prato e sirva em seguida, decorado com calda de chocolate.
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