Bolo Pudim de coco
O bolo-pudim de coco é a união perfeita entre a maciez do bolo e a cremosidade do pudim, com o sabor tropical irresistível do coco. A cada fatia, a doçura equilibrada se mistura à textura delicada, enquanto a calda caramelizada dá o toque final de encanto. Aromático e sofisticado, esse doce é perfeito para quem ama uma sobremesa suave, envolvente e cheia de sabor!
Ingredientes
Bolo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 ovos
- 180 g de açúcar
- 1/4 xicara de chá de óleo
- 1/2 xicara de chá de leite
- 1/2 colher de sopa de fermento
- 145 g de farinha de trigo
Pudim
- 2 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1/2 xicara de chá de coco ralado
Modo de Preparo
Bolo:
- Com um batedor de arames bata os ovos, a baunilha, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma massa homogênea.Misture a farinha com o fermento, peneire e adicione à massa, misturando delicadamente até incorporar.Com cuidado despeje a massa do bolo sobre a mistura do pudim.
- Leve ao fogo médio pré-aquecido, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora ou até apresentar resistência ao toque.Leve à geladeira e desenforme frio, preferencialmente no dia seguinte.
Pudim:
- Unte a forma com manteiga e polvilhe com açúcar.Bata os ingredientes no liquidificador por 1 minuto.Despeje a mistura na forma e reserve.
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