Bolo de Frutas e Especiarias na Pressão

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Receita de Bolo de Frutas e Especiarias na Pressão

Está receita de Bolo de frutas e especiarias na pressão é uma receita deliciosa que você está perdendo! Esta receita de bolo de frutas é fácil de fazer e é uma ótima maneira de usar frutas frescas e especiarias. Você pode usar qualquer tipo de fruta que você gosta. As especiarias que eu usei nesta receita são canela, cravo em pó e gengibre, mas você pode usar qualquer combinação de especiarias que você gosta.

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) cheia de açúcar mascavo (150 g)
2 colheres (chá) de cravo em pó
2 colheres (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de gengibre ralado
1 pitada de sal
2 ovos
4 colheres (sopa) de mel

2 xícaras (chá) de uvas-passas deixadas de molho em ½ xícara (chá) de rum
2 maçãs verdes raladas
1 xícara (chá) rasa de amêndoas trituradas (80 g)
1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo peneirada (100 g)
1 colher (sobremesa) rasa de bicarbonato de sódio
Farinha de rosca para polvilhar
Sorvete de coco para acompanhar

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Modo de Preparo:

Misture os ingredientes muito bem e despeje em fôrma de cone central (20 cm de diâmetro x 8 cm de altura) untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca.
Cubra a fôrma com papel-alumínio e amarre em volta com barbante para firmar o papel.
Disponha em panela de pressão com capacidade de 7,5 litros com água pela metade da fôrma, tampe e leve ao fogo médio por 35 minutos após começar a apitar.
Libere a pressão para abrir a panela, retire a fôrma cuidadosamente e desenforme.
Sirva quente com sorvete de coco.