Se você ama um doce com toque tropical, esse Bolo Recheado de Abacaxi é uma ótima opção de sobremesa fácil para qualquer ocasião. Ele traz aquele sabor refrescante que combina perfeitamente com receitas simples feitas para agradar todo mundo.
Bolo Recheado de Abacaxi 🍍❤️
O Bolo Recheado de Abacaxi é a escolha perfeita para quem ama sobremesas leves e cheias de frescor. Com sabor equilibrado e textura cremosa, ele combina muito bem com comemorações especiais ou para adoçar o dia com um toque tropical 🍍🍰
Ingredientes
Massa do bolo
- 6 ovos
- 3 xicaras de açúcar
- 3 xicaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de pó Royal
- 1 xicara de leite
Recheio do Bolo I (Creme Branco)
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
- 250 g de chocolate em pó (chocolate branco)
- 1 caixinha de creme de leite
Recheio do Bolo II (Doce de Abacaxi)
- 1 abacaxi doce, picado
- 1 xicara de água
- 1 xicara de açúcar
Modo de Preparo
Como fazer a massa
- Bata na batedeira até crescer: 6 ovos inteiros com 3 xícaras de açúcar.
- Misture à parte: 3 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de pó Royal.
- Misture os ovos batidos delicadamente e acrescente 1 xícara de leite quente. Mexa tudo, unte uma assadeira redonda e leve ao forno para assar.
Como fazer o Recheio do Bolo I (Creme Branco)
- Leve ao fogo em uma panela: 2 latas de leite condensado, 2 latas de leite, 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena). Quando engrossar retire do fogo.
- Faça um creme a parte com 250g de chocolate branco derretido em banho maria e adicione 1 caixinha de creme de leite.
Recheio do Bolo II (Doce de Abacaxi)
- Bata os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo para caramelizar. Reserve.
Montagem do bolo:
- Depois de assado o bolo, deixe a massa esfriar e corte em 3 partes iguais na horizontal, com auxilio de uma faca de cortar pão.
- Antes de começar a rechear o bolo, faça uma calda de 1 xícara de açúcar + 2 xícaras de agua + casca de laranja e canela em pau.
- Coque o recheio e vá montando uma massa em cima da outra.
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