O bolo Floresta Negra (Schwarzwälder Kirschtorte, em alemão) é uma sobremesa clássica que impressiona pelo sabor e pela elegância. Perfeito para ocasiões especiais, ele é daquelas receitas que encantam já na primeira fatia. Uma opção irresistível para quem ama receitas simples com um toque sofisticado da cozinha caseira.
Bolo Floresta Negra (Schwarzwälder Kirschtorte, em alemão)
O bolo Floresta Negra (Schwarzwälder Kirschtorte, em alemão) é um clássico da confeitaria que conquista pelo contraste de sabores e pela beleza na apresentação. Famoso por sua combinação irresistível, ele é presença marcante em celebrações e momentos especiais. Uma sobremesa tradicional que atravessa gerações e nunca perde o encanto.
Ingredientes
Massa
- 2 xicaras de farinha de trigo
- 1 xicara de açúcar
- 3/4 xicara de manteiga derretida
- 4 ovos
- 2 xicaras de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Recheio
- 1 xicara de cerejas em conserva
- 1/2 xicara de Kirsch (licor de cereja)
- 1 xicara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
Cobertura
- 1 xicara de chocolate ao leite derretido
- 1 xicara de creme de leite
- Chocolate picado , chantilly e cerejas ou Nozes picadas ou confeitos para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Prepare a massa
- Pré-aqueça o forno*: 180°C.
- Misture farinha, açúcar, manteiga derretida, ovos, fermento, sal e baunilha. Misture até obter uma massa homogênea.
Asse a massa
- Despeje a massa em três formas untadas (20cm de diâmetro).
- Asse por 20-25 minutos ou até dourar.
Prepare o recheio
- Misture cerejas, Kirsch, creme de leite e açúcar.
Monte o bolo
- Coloque uma camada de massa, seguida de uma camada de recheio.
- Repita duas vezes.
Cubra com chocolate
- Derreta o chocolate com creme de leite
- Despeje sobre o bolo.
Decore
- Chocolate picado , chantilly e cerejas
Dicas
- Use ingredientes frescos.
- Não sobre-trabalhe a massa.
- Ajuste o tempo de cozimento conforme o forno.
- Experimente sabores diferentes.
- Armazene em local fresco por até 5 dias
Variações
- Bolo Floresta Negra com frutas frescas: substitua cerejas em conserva por frutas frescas
- Bolo Floresta Negra sem Kirsch: substitua Kirsch por outro licor ou suco de frutas.
- Bolo Floresta Negra vegano: substitua ovos por substitutos vegetais e use chocolate vegano.
Tentou esta receita?Nos conte como foi!