Cheesecake de Manteiga de Biscoito de Caramelo Biscoff
O Cheesecake de Manteiga de Biscoito de Caramelo Biscoff é puro encanto em forma de sobremesa! Feito com a famosa manteiga de biscoito Biscoff, ele combina a cremosidade irresistível do cheesecake com o sabor rico e caramelizado desses biscoitos especiados. A base crocante de Biscoff intensifica a experiência, enquanto a cobertura de manteiga de biscoito derretida adiciona um toque aveludado e indulgente. Cada pedaço é um abraço doce e aconchegante, perfeito para quem ama sobremesas com um toque sofisticado e viciante!
Ingredientes
Para a crosta:
- 2 xicaras de migalhas de biscoito Biscoff
- 1/2 xicara de manteiga sem sal, derretida
- 1/4 xicara de açúcar granulado
Para o recheio do cheesecake:
- 200 gramas de cream cheese, amolecido
- 1 xicara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 ovos grandes
- 1 xicara de manteiga de biscoito Biscoff (suave)
- 1/2 xicara de creme de leite
Para o molho de caramelo:
- 1 xicara de molho de caramelo (comprado em loja ou caseiro)
Modo de Preparo
Prepare a crosta:
- Misture os ingredientes: Em uma tigela, misture as migalhas de biscoito Biscoff, a manteiga derretida e o açúcar granulado. Misture até que esteja totalmente combinado e as migalhas estejam uniformemente revestidas.
- Pressione na forma: Pressione a mistura de migalhas firmemente no fundo de uma forma de fundo falso de 9 polegadas. Certifique-se de que a crosta esteja uniforme
- Asse: Pré-aqueça o forno a 350 °F (175 °C) e asse a crosta por 8 a 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
Faça o recheio do cheesecake:
- Bata o cream cheese: Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar granulado até ficar homogêneo e cremoso.
- Adicione a manteiga de biscoito: Adicione a manteiga de biscoito Biscoff e o extrato de baunilha à mistura e bata até incorporar completamente.
- Adicione os ovos: Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Por fim, adicione o creme de leite e misture até que o recheio esteja homogêneo e combinado.
Monte o cheesecake:
- Despeje o recheio: Despeje o recheio de cheesecake preparado sobre a crosta de Biscoff resfriada. Alise o topo com uma espátula.
- Asse o Cheesecake: Abaixe a temperatura do forno para 325°F (160°C) e asse por 55-65 minutos, ou até que o centro esteja firme, mas ainda ligeiramente mole.
- Resfrie no Forno: Desligue o forno, abra a porta do forno e deixe o cheesecake esfriar por 1 hora para evitar rachaduras.
- Refrigere: Depois que o cheesecake esfriar à temperatura ambiente, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para obter a melhor textura.
- Cobrir com Caramelo: Antes de servir, regue o molho de caramelo por cima do cheesecake. Para mais crocância e apresentação, decore com biscoitos Biscoff triturados.
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