Cheesecake de mirtilo luxuoso
O Cheesecake de Mirtilo Luxuoso é a união perfeita entre sofisticação e sabor. Com uma base crocante de biscoito amanteigado, um recheio cremoso e delicadamente adocicado, e uma cobertura exuberante de mirtilos frescos ou calda aveludada, cada fatia é uma explosão de frescor e elegância. A combinação da doçura suave com o toque levemente ácido da fruta torna essa sobremesa irresistível e refinada, perfeita para momentos especiais ou para simplesmente se deliciar com um toque de luxo
Ingredientes
- 1 1 1/2 xícara de migalhas de cracker Graham
- 1/3 xícara de manteiga derretida
- 2 xícaras de mirtilos frescos
- 1/4 xícara de açúcar
- 2 colheres de suco de limão
- 1 1/2 colher de chá de gelatina sem sabor
- 1 xícara de creme pesado
- 16 onças de queijo creme amolecido
- 1/2 xícara de açúcar em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Flores comestíveis para decorar opcional
Modo de Preparo
- Numa tigela média, junte as migalhas de bolacha graham e manteiga derretida. Pressione a mistura no fundo de uma panela de 9 polegadas para formar a crosta. Relaxando no frigorífico.
- Numa pequena panela, junte 1 xícara de mirtilos, açúcar e suco de limão. Cozinhe em fogo médio até os mirtilos libertarem os sucos e a mistura começar a engrossar. Retire do calor e mexa na gelatina até dissolver. Deixa esfriar.
- Numa tigela grande, bata o creme de queijo, o açúcar em pó e o extrato de baunilha até ficar suave. Dobre gradualmente na mistura de mirtilo resfriada.
- Numa tigela separada, bata o creme pesado até se formarem picos rígidos. Dobre suavemente o chantilly na mistura de mirtilo e creme de queijo até ser totalmente incorporado.
- Despeje o recheio sobre a crosta gelada e suavize a parte superior. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até definir.
- Antes de servir, topo com os mirtilos frescos restantes e decore com flores comestíveis se desejar.
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