Cheesecake de polvilho
O Cheesecake de Polvilho é uma versão inovadora e surpreendente da clássica sobremesa americana. Com uma base leve e crocante feita de polvilho, ele ganha uma textura única, combinando cremosidade e um toque sutilmente brasileiro. O recheio aveludado de cream cheese harmoniza perfeitamente com a leveza da massa, e a cobertura pode variar entre frutas vermelhas, goiabada derretida ou até um toque de doce de leite. Uma fusão irresistível entre tradição e criatividade, perfeita para quem busca um doce sofisticado com um gostinho especial de inovação
Ingredientes
- 1 1 1/2 xicaras de migalhas de cracker Graham
- 1/4 xicara de açúcar granulado
- 1/2 xicara de manteiga sem sal, derretida
Para o recheio de cheesecake:
- Queijo creme de 24 onças, amolecido
- 1 xicara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 ovos grandes
- 1 xicara de creme azedo
- 1/2 xicara de creme pesado
- 1/2 xicara de polvilho colorido (mais extra para cobertura)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o seu forno a 325°F (160°C). Unte uma panela de 9 polegadas de molas.
- Numa tigela de mistura, junte as migalhas de bolacha graham, açúcar e manteiga derretida. Pressione esta mistura firmemente no fundo da panela forma de mola para criar a crosta.
- Numa tigela grande, bata o creme de queijo amolecido e o açúcar juntos até suave e cremoso. Adicione o extrato de baunilha e misture bem.
- Adicione os ovos, um de cada vez, misturando em baixa velocidade após cada adição até que seja combinado. Cuidado para não misturar demais.
- Mexa no creme azedo e creme pesado até a mistura ficar lisa. Dobre suavemente os granulados coloridos
- Despeje o recheio de cheesecake sobre a crosta preparada, espalhando-o uniformemente. Coze por 55-60 minutos, ou até o centro estar definido, mas ainda assim abanando ligeiramente
- Desligue o forno e racha a porta, deixando o cheesecake arrefecer no forno durante cerca de 1 hora.
- Retire do forno e deixe-o arrefecer à temperatura ambiente. Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite, antes de retirar da panela forma de molas.
- Antes de servir, top com granulado adicional para um toque festivo.
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