Costela de Porco Caramelizada
A Costela de Porco Caramelizada é uma verdadeira delícia que une sabor e maciez em cada pedaço. Cozida lentamente até atingir o ponto perfeito, a carne se solta dos ossos com facilidade, enquanto a caramelização traz um toque adocicado e irresistível. Com um molho de especiarias e um brilho dourado, essa costela é a escolha ideal para quem busca um prato suculento e cheio de sabor, perfeito para impressionar em qualquer ocasião
Ingredientes
- 1,5 kg de costela de porco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1/2 xícara de mel
- 1/4 xícara de molho de soja shoyu
- 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de páprica doce
- Cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo
Preparar a Marinada:
- Em uma tigela grande, misture o mel, o molho de soja, o vinagre de maçã, o gengibre ralado, a páprica doce, o alho e a cebola picados.
- Tempere as costelas com sal e pimenta-do-reino a gosto e adicione à marinada.
- Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, preferencialmente de um dia para o outro.
Dourar as Costelas:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal.
- Retire as costelas da marinada (reserve a marinada) e doure-as de todos os lados.
Assar as Costelas:
- Transfira as costelas douradas para uma assadeira.
- Adicione a marinada reservada e a água na assadeira.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 1h30, até que a carne esteja macia.
Caramelizar:
- Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C.
- Asse por mais 15-20 minutos, regando ocasionalmente com os sucos da assadeira, até que a superfície esteja bem caramelizada.
Servir:
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
- Decore com cebolinha picada.
- Dica: Sirva essa deliciosa costela de porco caramelizada com batatas assadas e uma salada fresca para um jantar completo e saboroso
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