Cuca alemã
Cuca Alemã: Uma Tradição Fofinha e Irresistível! Com uma massa macia e uma farofa crocante por cima, a cuca alemã é um clássico que conquista pelo sabor e simplicidade. De origem germânica, essa delícia se tornou um queridinho em muitas mesas brasileiras, podendo ser recheada com frutas, doce de leite ou simplesmente apreciada na sua versão tradicional.Perfeita para acompanhar um café fresquinho, a cuca é aquele tipo de bolo que traz conforto e um gostinho de tradição a cada mordida. Uma verdadeira herança de sabor
Ingredientes
- 1 ovo médio
- 3/4 xicara de chá de açúcar refinado (185 gramas)
- 150 ml de leite
- 150 ml de água morna
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 4 e 1/2 xicaras de chá de farinha de trigo (540 gramas)
- 1/2 colher de sobremesa de sal
- 10 gramas de fermento biológico
Recheio e cobertura
- 1/2 xicara de chá de açúcar (100 gramas)
- 1/2 xicara de chá de farinha de trigo (65 gramas)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga gelada
- 3 colheres de sopa de doce de leite
- 2 bananas médias
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o fermento biológico, o açúcar, o leite e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos para ativar o fermento;
- Quebre o ovo em um recipiente pequeno e transfira para a tigela com o fermento. Junte a manteiga e o sal. Misture bem. Aos poucos, adicione a farinha e mexa até formar uma massa lisa e homogênea;
- Coloque a massa em uma forma média (32 cm X 22,5 cm) untada com manteiga. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume;
- Enquanto a massa cresce, prepare a cobertura. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a canela. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa grossa;
- Descasque e pique as bananas. Após a massa dobrar de volume, retire o pano e espalhe os pedaços de fruta e o doce de leite por cima. Em seguida, cubra com a farofa;
- Leve a cuca alemã ao forno preaquecido a 200 °C por 45 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar ou cortar;
- A cuca fica bem macia, harmonizando o sabor da banana, canela e doce de leite. Sirva quentinha!
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