Canjica com Coco tradicional
Canjica com Coco Tradicional: aconchego em forma de doceA canjica com coco é um verdadeiro tesouro das festas juninas e da culinária afetiva brasileira. Preparada com milho branco, leite, açúcar e generosas porções de coco ralado, ela ganha cremosidade e um sabor marcante que aquece o coração. Aromatizada com cravo e canela, essa receita tradicional é perfeita para os dias frios ou para aquele momento especial em família. Uma sobremesa simples, mas cheia de história e carinho em cada colherada.
Ingredientes
- 1 pacote de 500 g de canjica de milho
- 1 e 1/2 litro de leite
- 1 xicara de açúcar
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 pacote de 50 gramas de coco ralado
- Cravos
- Canela em pau
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
- Na véspera deixe a canjica de molho em uma vasilha com água. Cozinhar a canjica em panela de pressão com água. Depois de cozida a canjica, escorrer a água.Acrescentar o leite, o açúcar, cravos e os paus de canela e deixar cozinhar por mais uns 20 minutos, mas não deixe secar o leite, devendo a canjica ficar bem cremosa.Colocar o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado e deixar no fogo por mais 5 minutos, misturando sempre. Acrescentar o creme de leite e em seguida desligue o fogo, misturando muito bem. Colocar em travessa funda e polvilhe com canela em pó.Pode ser servida quente ou fria, conforme gosto pessoal
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