Se você gosta de doce com gostinho de infância, a queijadinha vai ganhar seu coração. É uma sobremesa fácil e perfeita pra acompanhar um café ou servir no fim de semana. Daquelas receitas simples que não saem da memória.
Queijadinha
Se você gosta de doce com gostinho de infância, a queijadinha vai ganhar seu coração. É uma sobremesa fácil e perfeita pra acompanhar um café ou servir no fim de semana. Daquelas receitas simples que não saem da memória.
Ingredientes
- 1 xicara de chá de açúcar
- 1/4 xicara de chá de margarina amolecida
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 4 ovos
- 1 xicara de chá de farinha de trigo
- 200 g de coco ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte forminhas de empada ou uma forma grande com margarina e farinha.
- Na batedeira, bata o açúcar, a margarina, o leite de coco e os ovos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Acrescente a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão, batendo bem após cada adição.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente, sem bater, para incorporar. Despeje a massa nas forminhas ou na forma grande, preenchendo até 2/3 da capacidade.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que as queijadinhas fiquem douradas e firmes.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
- Sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecido
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