Se você gosta de relembrar sabores da infância com um toque especial, essa receita é pra você. O sagu de vinho com creme inglês é um clássico da cozinha caseira que nunca sai de moda. Uma sobremesa fácil e cheia de charme pra encantar em qualquer ocasião!
Receita de Sagu de Vinho com Creme Inglês
Sagu de Vinho com Creme Inglês é uma sobremesa tradicional e sofisticada da culinária brasileira, especialmente popular no sul do país. Ela combina o sabor intenso do sagu cozido em vinho tinto, geralmente com especiarias como cravo e canela, com a leveza e a cremosidade do creme inglês, feito à base de leite, gemas e açúcar. A união dos dois elementos cria um contraste delicioso: o sagu traz textura e um toque levemente ácido, enquanto o creme suaviza e equilibra o paladar, resultando em uma sobremesa elegante, reconfortante e cheia de memória afetiva.
Ingredientes
Sagu de vinho
- 1 xicara de chá de sagu
- 1 litro de água
- 375 ml de vinho tinto
- 150 ml de suco de uva
- 50 g de açúcar
Creme inglês
- 3 gemas peneiradas
- 1/2 xicara de chá de açúcar
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 1 xicara de chá de leite
Modo de Preparo
Sagu de vinho
- Cozinhe o sagu na água, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos ou até as bolinhas ficarem transparentes.
- Escorra, lave em água corrente e deixe escorrer.
- Transfira o sagu para uma panela, junte os demais ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos ou até encorpar.
- Despeje em travessa única ou taças individuais, deixe esfriar e sirva com o creme inglês.
Creme inglês
- Misture bem as gemas com o açúcar e a baunilha e reserve.
- Aqueça o leite em fogo médio até começar a ferver.
- Fora do fogo, junte a mistura de gema e mexa rapidamente para não criar grumos.
- Volte a panela ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
- Deixe esfriar.
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