Frango com Repolho à Moda Chinesa
"O frango com repolho à moda chinesa é um prato leve e cheio de sabor, com pedaços macios de frango salteados rapidamente com repolho crocante e temperos orientais, trazendo um toque exótico e delicioso à refeição."
Ingredientes
- 500 g de peito de frango, cortado em tiras finas
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim ou óleo vegetal
- 1 cebola média (150 g), fatiada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 400 g de repolho, cortado em tiras finas
- 1 pimentão vermelho (150 g), cortado em tiras finas
- 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 50 ml de água
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- Cebolinha verde, picada (para decorar)
- Gergelim tostado (opcional, para decorar)
Modo de Preparo
Preparar o frango:
- Tempere as tiras de frango com uma pitada de sal, pimenta e 1 colher de sopa de molho de soja. Reserve.
Aquecer a frigideira:
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o frango e refogue até dourar. Retire o frango da frigideira e reserve.
Refogar os vegetais:
- Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo. Refogue a cebola, o alho e o gengibre por cerca de 2 minutos, até liberarem aroma.Adicionar o repolho e o pimentão:Acrescente o repolho e o pimentão. Refogue por 3-4 minutos, mexendo sempre, até que os vegetais comecem a amolecer.
Preparar o molho:
- Misture o restante do molho de soja, o molho de ostra, o açúcar e o amido de milho dissolvido na água. Despeje a mistura sobre os vegetais e mexa bem.
Incorporar o frango:
- Volte o frango dourado à frigideira e misture tudo. Cozinhe por mais 2-3 minutos, até o molho engrossar e envolver todos os ingredientes.
Finalizar e servir:
- Retire do fogo, decore com cebolinha verde e gergelim tostado, se desejar. Sirva quente acompanhado de arroz branco ou macarrão.Dica: Este prato é rápido, saudável e cheio de sabor, perfeito para uma refeição leve e nutritiva!
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