Nada traz mais o clima natalino do que um peru de Natal à portuguesa bem suculento. Ele deixa a mesa festiva ainda mais especial e aconchegante, perfeito para reunir a família. Uma receita clássica que não pode faltar na cozinha caseira do fim de ano!
Peru de Natal à portuguesa
O Peru de Natal à Portuguesa é uma tradição que reúne sabor, aroma e toda a elegância da ceia natalina. Preparado com cuidado, ele conquista pela suculência e pelo tempero marcante, tornando a mesa ainda mais especial. Uma escolha clássica que transforma o Natal em um momento de celebração e aconchego.
Ingredientes
Peru
- 1 peru de 3-4 kg
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta-preta
- 1 colher de sopa de orégano
Recheio
- 200 g de linguiça portuguesa picada
- 200 g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xicara de vinho branco
- 1/2 xicara de caldo de galinha
- Sal e pimenta-preta a gosto
Molho
- 1 xicara de caldo de galinha
- 1/2 xicara de vinho branco
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo
Preparar o Peru
- Limpe e tempere o peru com sal, pimenta, alho e orégano.
- Deixe descansar por 30 minutos.
Preparar o Recheio
- Cozinhe a linguiça e o bacon em uma panela.
- Adicione cebola, alho, vinho branco e caldo de galinha.
- Cozinhe até o líquido reduzir.
Rechear o Peru
- Coloque o recheio dentro do peru
Assar o Peru
- Coloque o peru em uma assadeira.
- Regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 2-3 horas ou até dourar.
Preparar o Molho
- Misture caldo de galinha, vinho branco e manteiga.
- Sirva sobre o peru assado.
Dicas
- Use ingredientes frescos.
- Ajuste o tempo de cozimento conforme o tamanho do peru.
- Sirva com batata-doce, arroz ou legumes.
- Decore com ervas frescas.
Variações
- Peru com Molho de Mostarda: adicione mostarda ao molho.
- Peru com Azeitonas: adicione azeitonas ao recheio.
- Peru com Castanhas: adicione castanhas ao recheio.
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