Joelho de porco cozido!!!
O joelho de porco cozido é um prato clássico da culinária alemã, conhecido por sua carne macia e sabor marcante. Cozido lentamente em um caldo aromático com ervas, especiarias e vegetais, ele se torna suculento e cheio de sabor. Esse método de preparo realça a textura delicada da carne, que praticamente se desmancha ao toque. Tradicionalmente servido com chucrute, batatas ou purê, o joelho de porco cozido é uma verdadeira experiência gastronômica, perfeita para quem aprecia pratos robustos e reconfortantes
Ingredientes
- 2 joelho pequenos de porco
- 1 colher (sopa) de salsinha
- 1 colher (sopa) de cebolinha
- 1 cebola grande cortada em pedaços grandes
- 3 dentes de alho grande cortado redondinho
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de colorau
- 2 folhas de louro
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 colheres de azeite
Modo de Preparo
- Lavar bem e secar o joelho.
- Em uma panela, coloque o azeite e a colher de açúcar e deixe caramelizar.
- Em seguida coloque o joelho para dar uma douradinha, em seguida coloque todos os temperos e cubra com água.
- Tampar a panela e levar ao fogo forte, quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe até que a carne fique macia.
- Retire do caldo, pois fica muito gorduroso, coloque em outra vasilha salpique com salsinha, sirva com batatas cozidas.
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