Se você ama o sabor da cozinha caseira, a lasanha de frango e cogumelos vai conquistar seu coração. É aquele tipo de prato que transforma qualquer refeição em um momento especial, com muito sabor e aconchego. Uma daquelas receitas simples que sempre fazem sucesso na mesa!
Lasanha de frango e cogumelos
A lasanha de frango e cogumelos é uma opção deliciosa e cheia de sabor para variar o cardápio. Com camadas cremosas e suculentas, essa receita une a leveza do frango com o toque especial dos cogumelos, criando um prato perfeito para reunir a família ou surpreender em um almoço especial.
Ingredientes
Ingredientes:
- 500 g peito frango, cortado em cubos pequenos
- Sumo de limão 1/2
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 400 g Cogumelos portobello e shitake
- Dentes de alho, com casca, ligeiramente esmagados 2
- Hastes de alecrim fresco 3
- 6 folhas de lasanha fresca
- 200 g de queijo Mozzarella fresco
- 50 g de queijo parmesão ralado na hora
- Sal e pimenta-preta moída no momento adicionar q.b.
Molho branco:
- 1 l leite
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 4 colheres de sopa de farinha
- Sal, pimenta e noz-moscada moídas na hora adicionar q.b.
Modo de Preparo
- Temperar o frango com sal, pimenta e o sumo de limão.
- Numa frigideira, aquecer uma colher de sopa de azeite sobre lume médio e cozinhar o frango durante cinco a seis minutos, mexendo de vez em quando para que cozinhe uniformemente.
- Retirar e reservar.
- Limpar bem e laminar os cogumelos.
- Numa frigideira, que pode ser a mesma onde cozinhou o frango, aquecer uma colher de sopa de azeite com os dentes de alho e o alecrim, sobre lume médio-alto.
- Juntar os cogumelos e deixar ganhar cor por igual, enquanto perdem alguma da sua humidade natural.
- Temperar com sal e pimenta-preta moída na hora.
- Retirar os alhos e o alecrim, juntar o frango e envolver.
- Pré-aquecer o forno a 160 ºC (quer a temperatura, quer o tempo de cozedura, podem variar com o tipo ou marca da massa que estiver a usar.)
Molho branco:
- Num tacho pequeno, juntar o azeite e a farinha e cozinhar durante um ou dois minutos, sobre lume brando, mexendo sempre e sem deixar a farinha ganhar cor.
- Juntar o leite, temperar com sal, pimenta e noz-moscada moídas na hora e deixar o leite levantar fervura e o molho engrossar.
- Mexer continuamente com uma varinha de arames para evitar a formação de grumos.
- Para montar a lasanha, deitar um pouco de molho branco no fundo do tabuleiro que irá ao forno.
- Dispor uma camada de folhas de lasanha e, em seguida, metade da mistura de frango e cogumelos.
- Esfarelar metade do queijo mozzarella por cima e cobrir com um terço do molho branco.
- Cobrir com uma nova camada de folhas de lasanha e repetir o processo.
- Dispor a última camada de massa, cobrir com o restante molho branco e polvilhar generosamente com queijo parmesão ralado na hora.
- Enfeitar com folhinhas de alecrim.
- Cozer no forno pré-aquecido durante 25 minutos. Nos últimos dez minutos, ligar a função de grill para dar uma cor dourada mais bonita.
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