Nada combina mais com a cozinha caseira do que uma boa rabanada feita com carinho, daquelas que aquecem o coração em qualquer ocasião. Essa é daquelas receitas simples que viram tradição na mesa e conquistam todo mundo com sabor e nostalgia. Se você busca uma sobremesa fácil para compartilhar, vai adorar preparar essas rabanadas caseiras.
Rabanada caseira
A rabanada caseira é daquelas receitas que carregam memória afetiva e sabor de Natal, mas que caem bem em qualquer época do ano. Crocante por fora, macia por dentro e levemente adocicada, ela é simples de preparar e transforma pedaços de pão em um verdadeiro carinho na mesa. Uma sobremesa tradicional, prática e irresistível, perfeita para reunir a família e deixar o dia mais especial.
Ingredientes
- 1 pedaço de pão do dia anterior (de preferência pão especial para rabanadas ou pão velho)
- 1 litro de leite
- 100 g de açúcar
- 1 pau de canela
- A casca de 1 limão (sem a parte branca)
- 2 a 3 ovos
- Azeite suave ou óleo de girassol (para fritar)
- Açúcar e canela em pó (para polvilhar no final)
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o leite junto com os 100 g de açúcar, o pau de canela e a casca de limão.
- Mexa bem para que o açúcar se dissolva e os sabores sejam infundidos.
- Leve a mistura para ferver e retire do fogo.
- Deixe descansar por alguns minutos até que esteja quente.
- Corte o pão em fatias com cerca de 2-3 cm de espessura. Se o pão for muito grosso, as rabanadas podem ficar muito macias e, se for muito fino, podem quebrar.
- Coloque as fatias de pão em uma bandeja funda e despeje o leite morno sobre elas.
- Deixe-os absorver o leite por alguns minutos, mas não muito para que não se desfazem.
- Bata os ovos em uma tigela separada.
- Quando o pão estiver bem embebido no leite, passe-o pelo ovo batido, cobrindo os dois lados.
- Aqueça bastante óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.
- Frite cada fatia de pão embebida em leite e ovo, dourando dos dois lados.
- Retire o excesso de óleo colocando as rabanadas sobre papel absorvente.
- Misture um pouco de açúcar com canela em pó em um prato e, quando as rabanadas ainda estiverem quentes, passe-as por essa mistura para que fiquem bem cobertas.
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