Receita de Badejo com Recheio de Ervas ao Leite
Que tal uma receita leve e cheia de sabor para variar o cardápio? Esse badejo com recheio de ervas ao leite é perfeito para quem curte culinária do dia a dia com um toque especial. Uma dica simples que vai surpreender no almoço ou jantar!
Ingredientes:
- 1 embalagem de 200ml de leite de coco Light Sococo
- 1 filé grande de badejo + 1,1Kg
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 xícara de cebolinha verde picada
- colheres de sopa de coentro picado
- ½ xícara de chá de cebola bem picada
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 fatias de bacon picado
Modo de Preparo:
- Corte o badejo ao meio pelo comprimento para obter dois filés finos.
- Tempere com o sal e o suco de limão.
- Numa fôrma refratária, coloque um dos filés.
- Reserve.
- Numa tigela pequena, misture a cebolinha, o coentro, a cebola, o gengibre e o leite de coco Socôco.
- Distribua essa mistura sobre o filé.
- Cubra com o outro filé e, por cima, espalhe o bacon.
- Tampe a fôrma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido até que, ao espetar uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta em lascas, cerca de 35 minutos.
- Tire o papel-alumínio, passe o badejo para uma travessa, decore a gosto e sirva com o molho do cozimento à parte.