Se a ideia é impressionar com uma sobremesa fácil e cheia de charme, este Cheesecake de Chocolate Branco de Veludo Vermelho é a escolha certa. Cremoso, delicado e com aquele toque sofisticado, ele transforma qualquer ocasião em um momento especial. Uma daquelas receitas simples que parecem saídas de confeitaria.
Cheesecake de chocolate branco de veludo vermelho
O Cheesecake de Chocolate Branco de Veludo Vermelho é uma sobremesa que conquista primeiro pelos olhos e depois pelo sabor. Com sua textura cremosa e cor marcante, é a combinação perfeita entre o clássico cheesecake e o charme do red velvet. Ideal para ocasiões especiais ou para quem quer surpreender com uma sobremesa elegante e irresistível.
Ingredientes
Para as camadas de bolo de veludo vermelho:
- 1 ovo grande
- 1 colher de coloração vermelha
- 1/2 colher de extrato de baunilha
- 1/2 colher de vinagre branco
- 1 e 1/4 xicara de farinha
- 1 xicara de açúcar
- 1/4 xicara de cacau em pó sem adocicado
- 1/2 colher de bicarbonato de sódio
- 1/2 xicara de óleo vegetal
- 1/2 xicara de leite amanteigado
Para a camada de cheesecake de chocolate branco:
- 1 xicara de chocolate branco, derretido
- 1/4 xicara de cream chese
- 1 colher de extrato de baunilha
- 150 g de de creme de leite
- 1 xicara de açúcar
- 2 ovos grandes
Para a cobertura de gelée Red Velvet:
- 1/4 xicara de açúcar
- 1 colher de gelatina em pó
- 1 xicara de suco de mirtilo ou framboesa
Para decorar (opcional):
- Chantilly
- Pedaços de chocolate preto
- Migalhas de veludo vermelho
- Pepitas de chocolate
Modo de Preparo
Camadas de bolo:
- Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C).
- Misture os ingredientes secos numa tigela e os ingredientes húmidos noutra.
- Combine as misturas e divida em duas panelas de 8 polegadas.
- Coze durante 20-25 minutos.
Camada de Cheesecake:
- Pré-aquecido a 325°F (165°C).
- Bata cream chese e o açúcar e ovos.
- Adicione o chocolate branco, creme e baunilha.
- Despeje numa panela de molas com uma bain-marie e leve ao forno durante 45-50 minutos.
- Refrigerar e refrigerar.
Gelée de veludo vermelho:
- Aqueça o suco com açúcar.
- Adicione a gelatina hidratada e misture.
- Deixe esfriar um pouco antes de derramar sobre o cheesecake.
- Levar a geladeira até definir.
Montagem:
- Coloque uma camada de bolo, depois o cheesecake, e finalmente a segunda camada de bolo.
- Decore com chantilly, pedaços de chocolate e migas de veludo vermelho.
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