Bolo de cenoura recheado
O bolo de cenoura recheado é uma deliciosa combinação de sabores e texturas que conquista o paladar de quem o prova. Com uma massa macia e levemente adocicada, feita à base de cenouras frescas, ovos, óleo e um toque especial de fermento, ele se destaca pela sua versatilidade. O recheio, que pode variar entre opções como brigadeiro, doce de leite ou creme de chocolate, adiciona uma camada extra de sabor e um contraste irresistível com a massa. Além disso, sua cobertura, muitas vezes simples e polvilhada com açúcar de confeiteiro, complementa a experiência, transformando-o em uma verdadeira tentação para qualquer ocasião. Seja em festas, aniversários ou apenas como um mimo no café da tarde, o bolo de cenoura recheado une tradição e criatividade, proporcionando momentos de prazer e aconchego.
Ingredientes
Bolo
- 2 cenouras médias descascadas e picadas
- 200 ml de óleo
- 3 ovos grandes
- 2 xicaras de chá de açúcar
- 2 xicaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
Recheio e cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de Preparo
- Em um liquidificador, bata as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar por aproximadamente 5 minutos.Despeje a mistura em uma tigela com farinha e fermento e mexa, misturando bem.Coloque a massa em uma forma untada com farinha.Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos.Para preparar o recheio, junte os ingredientes em uma panela, misture muito bem, e leve ao fogo médio mexendo sem parar, até atingir o ponto de brigadeiro mole.Tire uma porção do creme, que será destinada a cobertura, e reserve.
- O que restou na panela, mantenha no fogo até começar a desgrudar da panela.Para a montagem, corte o bolo ao meio e recheie com o brigadeiro mais durinho.Coloque a parte superior do bolo no lugar e cubra com a porção separada para a cobertura.Decore com granulado.Bom apetite!.
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