Queijo de Manteiga Caseiro

• Aquecendo o Leite:Em uma panela, coloque o leite e aqueça em fogo médio até começar a ferver. 

  Assim que o leite começar a formar bolhas nas bordas (antes de ferver totalmente), desligue o fogo.

Coagulação do Leite:

• Adicione o vinagre branco ou suco de limão ao leite quente, mexa delicadamente e deixe descansar por 5-10 minutos.

  O leite vai se separar, formando o soro e a parte sólida (a coalhada). 

  Se o leite não coagular completamente, adicione mais um pouco de vinagre ou limão e mexa novamente.

 Coando o Leite:

• Coloque um pano limpo ou um coador de queijo sobre uma vasilha grande e despeje o leite coalhado para separar o soro. 

  Deixe o soro escorrer bem por cerca de 10-15 minutos.

  O que restar na vasilha é a coalhada.

 Preparando o Queijo de Manteiga:

• Coloque a coalhada em uma tigela e adicione a manteiga (em temperatura ambiente) e o sal. 

  Misture bem, amassando a coalhada com um garfo ou as mãos até obter uma massa homogênea e cremosa.

  Você pode usar um mixer ou processador de alimentos para obter uma textura mais suave, caso prefira.

Modelando o Queijo:

• Modele o queijo na forma que preferir: em bolinhas, em uma forma ou até mesmo em pedaços menores.

  Coloque o queijo em um recipiente e leve à geladeira por algumas horas para firmar.

Dicas Extras:

• Se desejar um sabor mais forte, pode adicionar ervas finas, alho picado ou pimenta-do-reino na mistura de queijo. 

  O soro do leite pode ser utilizado em outras receitas, como pães ou bolos, pois é rico em nutrientes.

  O queijo de manteiga pode ser consumido em até 5 dias, se mantido refrigerado.

  Esse Queijo de Manteiga Caseiro é fácil de fazer e vai deixar seu dia ainda mais gostoso!