Muffins de torta de nozes-pecã
Com a crocância das nozes-pecã e o toque doce e caramelo da torta, esses muffins são a combinação perfeita de texturas e sabores.
Esses muffins são como uma torta de nozes-pecã em miniatura — recheados com nozes crocantes, açúcar mascavo e uma massa macia.
O sabor das nozes-pecã, a suavidade da massa e o toque doce formam muffins que são pura tentação.
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de nozes-pecã picadas
- 2/3 xícara de manteiga amolecida
- 2 ovos batidos
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte generosamente forminhas de muffins mini ou comuns.
Prepare os ingredientes secos:
- Em uma tigela média, misture o açúcar mascavo, a farinha e as nozes-pecã picadas.
Misture os ingredientes molhados:
- Em uma tigela separada, bata a manteiga amolecida e os ovos batidos até misturar bem.
- Misture os ingredientes secos na mistura molhada, misturando apenas até misturar. Evite misturar demais.
Encha as forminhas de muffin:
- Coloque a massa nas forminhas de muffin preparadas, enchendo-as até cerca de 2/3.
- Asse por 12-13 minutos para mini muffins ou 15-17 minutos para muffins de tamanho normal, até que o topo esteja dourado.
Resfrie e sirva:
- Passe uma faca nas bordas dos muffins para soltá-los da forma. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Observações:
- Unte bem as forminhas para muffins para garantir que eles saiam facilmente.
- Para um centro mais pegajoso, asse os muffins um pouco menos.
- Sirva quente para obter o melhor sabor.
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