Canjiquinha com Costelinha e Linguiça

Se você está procurando um prato cheio de sabor e aconchego, a canjiquinha com costelinha e linguiça é a pedida certa! Perfeita para aqueles dias que pedem uma cozinha caseira e reconfortante. Uma receita simples, mas que vai conquistar todo mundo à mesa!

Canjiquinha com Costelinha e Linguiça

Maria

A Canjiquinha com Costelinha e Linguiça é um prato cheio de sabor, tradição e sustância. O milho quebrado cozido lentamente se une à costelinha macia e à linguiça defumada, formando uma combinação rica, aromática e irresistível. É comida com alma mineira, perfeita para aquecer os dias frios e reunir quem a gente ama em volta da mesa.

Ainda não há avaliações

Imprimir Receita Pin na Receita

Tempo de Preparação 10 minutes mins

Tempo de Cozimento 1 hour hr 20 minutes mins

Tempo Total 1 hour hr 30 minutes mins

Categoria Sopas e canjas

Cozinha Brasileira

Porções 4 porções

Ingredientes

  

1x2x3x

• 2 xicaras de chá de canjiquinha (quirera de milho
• 500 grs de costelinha suína em pedaços pequenos
• 1  linguiça calabresa em rodelas
• 1  cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate maduro picado
• 1 cenoura em cubinhos (opcional, para mais cor e sabor)
• 1/2  pimentão picado (opcional)
• 2 colheres de sopa de óleo ou banha de porco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá  de colorau ou páprica
• Cheiro-verde a gosto
• 1 folha de louro
• Água quente ou caldo de legumes/carne o suficiente para cozinhar

Modo de Preparo

 

• Lave a canjiquinha em água corrente e deixe de molho por 30 minutos (isso ajuda a amolecer mais rápido).

  Reserve.

  Em uma panela grande ou de pressão, aqueça o óleo ou banha e doure a costelinha suína.

  Quando estiver bem douradinha, adicione a linguiça calabresa e refogue até soltar aroma.

  Acrescente a cebola, o alho, o pimentão, o tomate e a cenoura.

  Refogue até murcharem. Tempere com sal, pimenta, colorau (ou páprica) e adicione a folha de louro.
• Escorra a canjiquinha e adicione à panela.

  Misture bem para envolver todos os sabores.

  Cubra com água quente (uns 3 dedos acima do conteúdo da panela) ou use caldo de legumes/carne para um sabor mais intenso.

  Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 40 a 50 minutos, ou até a canjiquinha ficar bem macia e o caldo engrossar naturalmente.

  Se preferir, pode usar a panela de pressão e cozinhar por 15 a 20 minutos após pegar pressão.

  Ajuste o sal e finalize com bastante cheiro-verde picado.

Palavra-chave Canjas, Como fazer canja, como fazer canjiquinha, Como fazer canjquinha com costelinha

Tentou esta receita?Nos conte como foi!