• Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
• Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos e a baunilha, batendo bem até incorporar.
• Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione esta mistura à mistura de manteiga e ovo, mexendo até formar uma massa.
• Forme bolinhas de massa e coloque em uma assadeira. Achate levemente cada bola.
• Asse por 10-12 minutos ou até as bordas ficarem levemente douradas. Deixe esfriar completamente.

Recheio de creme:

• Em uma panela em fogo médio, misture o leite, o açúcar, o amido de milho e o sal. Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar.
• Em uma tigela pequena, bata as gemas. Adicione um pouco da mistura quente às gemas para temperá-las e despeje tudo de volta na panela.
• Cozinhe por mais 2 minutos, retire do fogo e acrescente a baunilha. Deixe esfriar antes de usar.

Cobertura de chocolate:

• Em uma tigela própria para micro-ondas, derreta as gotas de chocolate e o creme de leite em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um, até obter uma mistura lisa e brilhante.

Montagem:

• Coloque uma colher do recheio de creme sobre um biscoito e cubra com outro biscoito, formando um sanduíche.
• Mergulhe o topo do “sanduíche” na cobertura de chocolate.
• Deixe o chocolate esfriar e endurecer antes de servir.
• Desfrute destes deliciosos biscoitos Boston Cream, perfeitos para uma ocasião especial ou como um doce caseiro!