Bolo de cenoura com mousse de limão
O bolo de cenoura com mousse de limão é uma combinação surpreendente que une o sabor clássico da infância com um toque cítrico e refrescante. A massa fofinha e levemente adocicada da cenoura contrasta perfeitamente com a leveza e acidez da mousse de limão, criando uma explosão de sabores a cada mordida. Ideal para quem busca uma sobremesa diferente, equilibrada e cheia de personalidade, esse bolo encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Uma opção criativa e deliciosa para servir em ocasiões especiais ou para deixar o dia a dia mais doce e sofisticado.
Ingredientes
Bolo
- 3 cenouras médias cortadas e rodelas;
- 1 xicara de chá de óleo;
- 4 ovos grandes;
- 2 xicaras de chá de açúcar;
- 3 xicaras de sopa de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Cobertura mousse:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 caixinha de creme de leite;
- Suco de 2 limões grandes e raspas da casca.
Modo de Preparo
Bolo
- No liquidificador bata a cenoura, o óleo e os ovos.Após bater deposite essa parte da massa passe para outro recipiente e junte o açúcar.Por fim, peneire a farinha de trigo e misture bem usando um fouet até a massa ficar homogênea.Acrescente o fermento por último. Mexa delicadamente somente o suficiente para incorporar.Despeje a massa em uma forma untada com margarina e farinha de trigo. Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve para assar por cerca de 40 minutos.
Cobertura:
- Leve todos os ingredientes ao liquidificador, exceto as raspas de limão. Bata bem até que fique bem cremoso e consistente.Leve a mousse para a geladeira por cerca de 2 horas.Cubra o bolo assado com a mousse. Use as raspas de limão para decorar e finalizar.
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