Bolo Piscina de Chocolate
O bolo piscina de chocolate é uma explosão de sabor e puro aconchego em forma de sobremesa. Com uma massa fofinha e rica em cacau, ele é moldado com uma cavidade central generosa, recheada com uma calda cremosa ou mousse de chocolate que escorre delicadamente, formando a irresistível “piscina”. Cada pedaço é uma verdadeira indulgência, perfeito para os amantes de chocolate que não abrem mão de uma apresentação caprichada. Ideal para festas, encontros especiais ou para transformar qualquer dia comum em um momento doce e memorável.
Ingredientes
Recheio de chocolate cremoso
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 35 g de farinha de trigo
- 550 ml de leite integral
- 350 g de Chocolate meio amargo picado
Massa:
- 6 ovos pequenos
- 120 g de cacau 50%
- 300 g de farinha de trigo
- 400 g de açúcar refinado
- 200 g margarina gelada sem sal
- 200 ml leite integral em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa fermento
Modo de Preparo
- Primeiramente, coloque na batedeira os ovos, açúcar e a margarina gelada e bata em velocidade alta até dobrar de volume.Em seguida coloque o leite e bata mais um pouco, nesse momento a massa fica com aspecto de talhada. Não se preocupe é assim mesmo, vai dar certo no final.
- Agora vá adicionando a farinha e o cacau e o fermento aos poucos e vá misturando delicadamente do meio para as bordas com um Fuê ou colher grande.Para finalizar e a massa ficar bem homogênea, bata em velocidade máxima na batedeira por mais 10 segundos, não se preocupe pelo fermento.
- Coloque na forma ballerine e leve para assar no forno a 180 ºC por 40 minutos.
Recheio
- Em uma panela, coloque o leite condensado e as gemas (passadas pela peneira) e misture bem.Acrescente a farinha de trigo, misturando até incorporar todos os ingredientes.Junte o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar .Tire do fogo e junte o chocolate meio amargo.Misture bem até o chocolate derreter e deixe esfriar.
- O fundo precisa estar bem liso para que não fique torto o recheio e transborde.Despeje todo o recheio no meio do bolo e finalizar com chocolate granulado ou outros confeitos do seu gosto.Para deixar o bolo mais chique, você pode usar pó comestível dourado que vai deixar o bolo muito mais bonito também aos olhos.
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