Bolo-pudim de chocolate com maracujá
O bolo-pudim de chocolate com maracujá é a combinação perfeita entre intensidade e frescor. De um lado, o bolo de chocolate fofinho e marcante; do outro, o pudim de maracujá cremoso e levemente azedinho, criando um contraste irresistível de sabores. A calda caramelizada completa essa sobremesa mágica, trazendo equilíbrio entre doçura e acidez. Uma fusão surpreendente que conquista desde a primeira mordida!
Ingredientes
Calda
- 2 xicaras de chá de açúcar
- 1 xicara de chá de água
Bolo
- 3 ovos
- 1 1/2 xicara de chá de açúcar
- 1 xicara de chá de leite
- 1/2 xicara de chá de óleo
- 1/2 xicara de chá de chocolate em pó
- 2 xicaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Pudim
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 xicara de chá de leite
- 1/2 xicara de chá de suco de maracujá concentrado
- 3 colheres de sopa de maisena
Modo de Preparo
- Para a calda, coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo médio até dissolver e formar um caramelo dourado, sem mexer.Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro, espalhando. Reserve.
- Para o bolo, misture os ovos, o açúcar, o leite, o óleo, o chocolate em pó, a farinha e o fermento em uma tigela até ficar homogêneo. Reserve.Para o pudim, coloque os ovos, o leite condensado, o leite, o suco de maracujá e a maisena no liquidificador e bata por 1 minuto.
- Despeje na fôrma caramelada e por cima coloque com cuidado a massa de bolo.Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 45 minutos ou até firmar.
- Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Retire, desenforme e sirva.
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