Caldo de Batata com Chuchu, Cenoura e Carne Moída
Caldo de Batata com Chuchu, Cenoura e CarneLeve, nutritivo e cheio de sabor, o caldo de batata com chuchu, cenoura e carne é uma opção perfeita para quem busca uma refeição reconfortante e equilibrada. As batatas garantem cremosidade, enquanto o chuchu e a cenoura trazem leveza e um toque adocicado natural. A carne, bem cozida e desfiada, completa o prato com sustância e sabor caseiro. Ideal para dias mais frescos, esse caldo é uma escolha simples e deliciosa que agrada toda a família — um verdadeiro carinho em forma de comida.
Ingredientes
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 chuchu médio, descascado e cortado em cubos
- 2 cenouras médias, descascadas e fatiadas
- 300 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 litro de caldo de carne ou água com cubo de caldo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada para finalizar
Modo de Preparo
Prepare a base:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.Adicione a carne moída:Acrescente a carne moída e refogue bem, mexendo para desfazer os pedaços, até que fique dourada e bem cozida. Tempere com a páprica, o cominho, sal e pimenta a gosto.Incorpore os legumes:Adicione as batatas, o chuchu e as cenouras. Misture bem com a carne moída para incorporar os sabores.
Cozinhe o caldo:
- Despeje o caldo de carne ou a água até cobrir os ingredientes. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.Ajuste a textura:Para um caldo mais cremoso, retire uma parte dos legumes e bata no liquidificador com um pouco do caldo. Volte para a panela e misture bem.
Finalize:
- Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário. Desligue o fogo e finalize com salsinha ou cebolinha picada.
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