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Receita de Caldo Verde com Folhas de Couve-Flor | Amo Receita

Caldo Verde com Folhas de Couve-Flor

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Deixe-se envolver pelo aconchego do Caldo Verde com Folhas de Couve-Flor. Uma receita simples que transforma ingredientes em um caldo incrivelmente reconfortante. Descubra como fazer e aqueça seu coração!
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Tempo de Preparação 20 minutes
Tempo de Cozimento 40 minutes
Tempo Total 1 hour
Categoria Acompanhamento, Almoço, Caldas, Jantar, Prato Principal, Salada, Sopa
Porções 5 porções

Ingredientes
  

  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 1 xícara (chá) cebola picada
  • 2 dentes alho picados
  • 5 pedaços ossos (com 4 cm de comprimento)
  • ½ xícara (chá) tomate picado
  • 2 folhas louro
  • 2,4 litros água
  • sal a gosto
  • ½ xícara (chá) fubá mimoso
  • 2 xícaras (chá) folhas de couve-flor picadas finamente e repicadas
  • 3 colheres (sopa) salsa picada
  • folhas couve-flor em tirinhas para decorar

Modo de Preparo
 

  • Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
  • Junte os ossos, o tomate e o louro e refogue um pouco mais.
  • Acrescente 1,8 litro da água e tempere com sal a gosto.
  • Tampe e cozinhe por 40 minutos, contados a partir da fervura (apito).
  • Retire a pressão para abrir a panela e coe o caldo.
  • Dissolva o fubá no restante da água e misture ao caldo de carne.
  • Leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos.
  • Adicione as folhas de couve-flor e a salsa, acerte o sal e retire do fogo.
  • Sirva quente, decorado com tirinhas de folha de couve-flor.
  • Dica: Se desejar, cozinhe 2 batatas, bata no liquidificador com um pouco do caldo de carne e misture ao caldo verde.
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