Cheesecake de framboesa celestial
O Cheesecake de Framboesa Celestial é uma verdadeira experiência dos deuses! Com uma base crocante de biscoito amanteigado, um creme delicadamente aveludado e uma cobertura exuberante de framboesas frescas ou calda intensa, essa sobremesa equilibra doçura e acidez na medida perfeita. Cada garfada é um convite para se perder em camadas de sabor sofisticado, trazendo uma sensação leve e irresistivelmente celestial. Perfeito para quem busca um doce refinado, fresco e absolutamente encantador
Ingredientes
- 1 1 1/2 xícara de migalhas de cracker Graham
- 1/4 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 2 xícaras de creme de queijo amolecida
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de extrato de baunilha
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de creme azedo
- 1/4 xícara de farinha para todos os fins
- 1 xícara de purê de framboesa
- Framboesas raspas de limão, chantilly e pérolas comestíveis (para decorar)
Modo de Preparo
- Preparar crosta: forno pré-aquecido a 325°F (163°C). Misture migalhas de bolacha de graham, açúcar e manteiga derretida, pressionando para uma panela untada de 9 polegadas.
- Massa de cheesecake: Bata o creme de queijo e o açúcar até ficar macio. Adicione baunilha, depois ovos um de cada vez, misturando bem. Mexa em creme azedo e farinha até ficar suave.
- Camada & Swirl: Deita metade da massa sobre a crosta. Coloque colheres cheias de puré de framboesa e, em seguida, camada com a massa restante. Adicione mais puré por cima e rode com uma faca.
- Cozinhar & Relaxar: Cozinhar por 50-60 minutos. Esfria no forno com a porta ligeiramente aberta, depois leve à geladeira por mais de 4 horas.
- Guarnição: Topo com framboesas frescas, raspas de limão, chantilly e pérolas comestíveis.
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