Cheesecake de Manga e Limão
O Cheesecake de Manga e Limão é uma explosão tropical de sabores! A doçura suculenta da manga se equilibra perfeitamente com o toque cítrico e refrescante do limão, criando um recheio cremoso e irresistível. Sobre uma base crocante e amanteigada, essa combinação frutada transforma cada fatia em uma experiência leve e vibrante. Perfeito para dias quentes ou para quem busca uma sobremesa sofisticada com um toque tropical!
Ingredientes
- 1 1/2 xicaras de migalhas de biscoito graham
- 1/2 xicara de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 300 gramas de cream cheese, amolecido
- 1 xicara de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1/4 xicara de suco de limão
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1 xicara de purê de manga
- Pedaços de manga e fatias de limão para decorar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 325 °F (160 °C). Unte uma forma de fundo falso de 9 polegadas.
- Em uma tigela média, misture as migalhas de biscoito graham, a manteiga derretida e 2 colheres de sopa de açúcar. Pressione a mistura no fundo da forma preparada.
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese e 1 xícara de açúcar até ficar homogêneo. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Adicione o suco de limão e as raspas de limão. Dobre o purê de manga até misturar bem.Despeje a mistura do cheesecake sobre a crosta na forma de fundo falso.
- Asse por 60-70 minutos ou até que o centro esteja quase firme. Deixe esfriar em uma grade por 10 minutos e, em seguida, passe uma faca ao redor da borda da forma para soltar.
- Deixe esfriar por mais 1 hora e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Decore com pedaços de manga e fatias de limão antes de servir.
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