Cheesecake de manteiga de amendoim da Reese
O Cheesecake de Manteiga de Amendoim da Reese’s é um verdadeiro paraíso para os fãs desse clássico sabor! Com uma base crocante de biscoito de chocolate, um recheio ultra cremoso de cream cheese e manteiga de amendoim, e uma cobertura indulgente de ganache de chocolate ao leite, ele ainda recebe pedaços generosos de Reese’s para um toque final irresistível. Cada mordida combina doçura e um leve toque salgado, criando uma experiência única e viciante para quem ama essa dupla perfeita.
Ingredientes
- 1 1 1/2 xícara de migalhas de bolacha de chocolate
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 300 g creme de leite amolecida
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de creme azedo
- 1 colher de extrato de baunilha
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa
- 15-20 copos de manteiga de amendoim da Reese picados
- 1 xícara de creme pesado
- 1/2 xícara de pedaços de chocolate
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim
- Molho de caramelo para chuviscar
- Chantilly para cobertura
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 325°F (163°C). Numa tigela, junte as migalhas de biscoito de chocolate e a manteiga derretida. Pressione a mistura no fundo de uma panela de 9 polegadas para formar a crosta.
- Numa grande tigela de mistura, bata o creme de leite e o açúcar juntos até suave. Adicione o creme azedo e o extrato de baunilha, e misture até bem combinar.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo após cada adição. Mexa na manteiga de amendoim até a mistura ficar lisa.
- Dobre metade dos copos de manteiga de amendoim da Reese picados na massa. Despeje a massa sobre a crosta preparada e suavize a parte superior.
- Coze o cheesecake por 55-60 minutos, ou até que o centro esteja definido e as bordas estejam ligeiramente acastanhadas. Desligue o forno e deixe o cheesecake arrefecer no forno com a porta ligeiramente aberta durante 1 hora.
- Retire o cheesecake do forno e deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente. Depois de arrefecer, leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Numa panela pequena, aqueça o creme pesado em fogo médio até começar a ferver. Retire do calor e mexa nas pepitas de chocolate até derreter e suavizar. Deixe esfriar um pouco.
- Chuvisque a ganache de chocolate sobre o cheesecake gelado. Top com os restantes copos de manteiga de amendoim picados da Reese, batatas fritas de manteiga de amendoim e molho de caramelo. Adicione chantilly para decorar se desejar.
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