Lave as coxinhas e escorra bem. Coloque em um recipiente o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta, misture bem. Junte as coxinhas ao tempero e misture muito bem. Cubra o recipiente e leve a geladeira de um dia para o outro (deixar bastante tempo no tempero vai deixá-las mais saborosas). No dia seguinte, arrume as coxinhas, dissolva o caldo de galinha em 1 xícara de água quente e coloque sobre as coxinhas. Leve ao forno alto até dourar