Donuts Recheados com Cheesecake de Morango
Donuts douradinhos, recheados com o creme mais sedoso do mundo e pedacinhos apaixonantes de morango.
A casquinha açucarada por fora, a surpresa cremosa por dentro e aquele sabor de morango que abraça a alma.
Cheesecake e donuts juntos? Pode acreditar: essa dupla é doce sonho realizado!
Ingredientes
Para os Donuts:
- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de chá de fermento seco ativo
- 2 colheres de sopa de açúcar dividido
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 1 ovo grande
Para o Recheio:
- 1 xícara de cream cheese amolecido
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de geleia de morango
Para a Cobertura:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de leite
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo
Prepare a Massa:
- Em uma tigela, dissolva o fermento e 1 colher de sopa de açúcar no leite morno. Deixe descansar por cerca de 5 minutos ou até espumar.
- Adicione a farinha, o sal, a manteiga derretida, o ovo e a 1 colher de sopa de açúcar restante à mistura de fermento. Misture e sove até a massa ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe crescer em um lugar aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
Forme e frite os donuts:
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa crescida até cerca de 1/2 polegada de espessura.
- Corte os donuts usando um cortador redondo e coloque-os em uma assadeira. Cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Aqueça o óleo em uma fritadeira ou panela grande a 375 °F (190 °C). Frite os donuts em lotes até dourar dos dois lados, cerca de 1-2 minutos de cada lado.
- Drene os donuts em papel-toalha e deixe esfriar completamente.
Faça o recheio:
- Em uma tigela, bata o cream cheese amolecido, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
- Adicione a geleia de morango até incorporar bem.
Recheie os Donuts:
- Depois que os donuts estiverem frios, use uma faca pequena ou espeto para fazer um furo na lateral de cada donut.
- Transfira o recheio do cheesecake para um saco de confeitar com bico redondo e recheie cada donut com a mistura de cheesecake de morango.
Faça a cobertura:
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
Cobertura dos Donuts:
- Regue a cobertura sobre os donuts recheados ou mergulhe as partes superiores na cobertura para uma cobertura mais espessa.
Dicas:
- Certifique-se de que o fermento esteja devidamente ativado para obter donuts mais fofos.
- Deixe os donuts esfriarem completamente antes de rechear para evitar que a mistura de cheesecake derreta.
- Guarde as sobras na geladeira e aproveite em 2 a 3 dias.
Fez esta receita?Nos conte como foi!