Farofa de feijão-fradinho simples
Para preparar uma deliciosa farofa de feijão-fradinho simples, comece cozinhando o feijão até que fique macio, mas sem desmanchar. Em uma frigideira, refogue cebola e alho picados na manteiga ou no azeite até dourarem. Acrescente o feijão escorrido e misture bem para absorver os sabores. Aos poucos, adicione farinha de mandioca, mexendo sempre até a farofa ficar soltinha. Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde picado para um toque fresco. Sirva quente como acompanhamento perfeito para carnes, peixes ou pratos típicos nordestinos!
Ingredientes
- 1 xícara de chá de feijão-fradinho
- 1 linguiça calabresa cortada em cubos
- 1 cebola pequena
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca
- Salsinha a gosto picada
Modo de Preparo
- Coloque o feijão em uma panela, cubra de água e cozinhe até ferver.
- Descarte essa primeira água, acrescente água novamente e volte a cozinhar por 25 minutos.
- Enquanto isso, coloque a calabresa em outra panela.
- Tampe para ela fritar com a própria gordura.
- Abaixe o fogo e acrescente a cebola e a farinha de mandioca.
- Misture bem e desligue o fogo.
- Escorra a água do feijão e misture com o restante dos ingredientes.
- Finalize com a salsinha.
- Está pronto.
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