Linguiça de frango
Suculenta, temperada no ponto e grelhada até a perfeição. Essa linguiça de frango é sucesso garantido!
Leve, saborosa e cheia de tempero que conquista no primeiro pedaço!
Na grelha ou na frigideira, fica douradinha por fora e irresistível por dentro!
Ingredientes
- 530 gramas de peito de frango desossado e limpo
- 1 colher de sopa de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de sopa rasa de sal ou a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce ou a gosto
- 1 colher de chá de chimichurri ou a gosto
- 1 colher de chá de pimenta calabresa ou a gosto
Modo de Preparo
- Em um processador, adicione o frango e processe até ele ficar bem triturado (se preferir, você também pode comprar o frango triturado no mercado);
- Um recipiente com frango triturado e azeite.
- Quando estiver tudo triturado, transfira-o para uma tigela grande e adicione o azeite para evitar que a linguiça fique seca;
- Um recipiente com frango triturado, azeite e temperos.
- Tempere com a páprica doce, chimichurri, pimenta calabresa e outros temperos que preferir (confira as nossas dicas lá embaixo). Misture bem e, se necessário, coloque mais azeite;
- Um recipiente com frango temperado e farinha de arroz.
- Adicione a farinha de arroz e misture com a colher, até ficar uma massinha homogênea;
- Uma porção de frango sobre um pedaço de plástico filme.
- Abra um plástico filme em cima de uma tábua e coloque uma porção da massa de frango;
- Uma linguiça de frango crua enrolada em plástico filme.
- Amarre as pontas e utilize as duas mãos para formar rolinhos no formato tradicional de linguiça. Tente não deixá-las muito grossas, para facilitar o cozimento;
- Linguiças de frango cruas enroladas em plástico filme sobre uma tábua.
- Reforce com mais uma camada de plástico filme e, se possível, guarde-as na geladeira por cerca de 12 horas (se não tiver esse tempo disponível, pode cozinhar logo em seguida);
- Linguiças de frango enroladas em plástico filme cozinhando.
- Coloque água em uma panela e leve ao fogo alto. Quando ela estiver fervendo, adicione as linguiças e cozinhe por cerca de 20 minutos;
- Linguiças de frango enroladas em plástico filme cozinhando.
- Quando elas mudarem de cor, ficando um pouco mais brancas, estão prontas para serem retiradas;
- Linguiças de frango em uma frigideira.
- Remova o plástico e frite-as em uma frigideira com azeite;
- Um prato contendo linguiça de frango.
- Sirva essa linguiça de frango com farofa e vinagrete. Bom apetite!
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