Receita de Macarrão Parafuso ao Molho Agridoce com Costelinha de Porco
Macarrão Parafuso ao Molho Agridoce com Costelinha de Porco é um prato criativo e saboroso que mistura o melhor da culinária caseira com um toque ousado. A combinação do macarrão parafuso, que absorve bem os molhos, com a suculência da costelinha de porco e o contraste do molho agridoce resulta em uma refeição rica em texturas e sabores. É uma opção perfeita para variar o cardápio do dia a dia com um toque especial que lembra pratos de restaurante, mas com o aconchego da cozinha de casa.
Ingredientes
- 500 g de macarrão fusilli (parafuso)
- 1 kg de costela suína
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 100 g de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de ketchup (ou catchup)
- 1 colher de sopa de mostarda
- 500 ml de tomate em polpa
- sal a gosto
- tomilho a gosto
Modo de Preparo
- Tempere as costelinhas de porco com azeite, alho, sal e tomilho. Coloque-as em um refratário grande.
- Reserve.
- Prepare o molho agridoce. Em uma panela média, coloque o açúcar mascavo e deixe derreter.
- Acrescente o molho inglês, a mostarda, o catchup, a polpa de tomate e deixe em fogo baixo, mexendo sempre até todos os ingredientes se dissolverem.
- Pincele as costelinhas com o molho agridoce, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora.
- Cuide para as costelinhas não ressecarem: pincele novamente o molho agridoce quando necessário.
- Reserve o restante do molho para temperar a massa.
- Passada uma hora, retire as costelinhas do forno e desfie quase todas – reserve algumas com osso para decorar o prato no final.
- Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa de acordo com o tempo indicado na embalagem.
- Em uma panela média, aqueça o molho agridoce que restou junto com a costelinha desfiada.
- Escorra a massa, acomode em um refratário grande, acrescente o molho agridoce com costelinha desfiada e envolva bem, com a ajuda de dois garfos grandes. Acomode por cima as costelinhas com osso.
- Sirva a seguir.
Tentou esta receita?Nos conte como foi!