Receita de Porco no Pão
A Receita de Porco no Pão é um prato rústico e saboroso, ideal para encontros informais ou festas. Consiste em carne de porco (geralmente pernil ou lombo) temperada com ervas, alho, cebola e especiarias, assada lentamente até ficar macia e suculenta. Depois de desfiada, a carne é servida dentro de um pão grande ou em pãezinhos individuais, podendo ser acompanhada de molhos, saladas ou picles. É uma receita prática, versátil e perfeita para compartilhar.
Ingredientes
- 1 peça de copa-lombo (1 kg)
- 1 cebola média em pedaços
- 1/3 xicara de chá de shoyu (80 ml)
- 200 g de molho barbecue (e mais para regar se desejar)
- 4 dentes de alho descascados
- 150 ml de suco de laranja
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 pitada de cominho
- 1 fio de azeite de oliva
- Folhas de coentro para salpicar
- Pães franceses
Modo de Preparo
- Atenção: Esta receita requer 24 horas para marinar.
- Corte a copa em bifes com 1 cm de espessura e depois em tiras.
- Transfira para uma tigela e reserve.
- No liquidificador, bata a cebola com o shoyu, o molho barbecue, os dentes de alho, o suco de laranja, o sal e o cominho por uns 2 minutos.
- Despeje o molho sobre as tiras de copa-lombo e deixe marinando por 24 horas.
- Em frigideira sobre fogo médio, aqueça o azeite e refogue as tiras de copa (reserve a marinada), mexendo sempre, até dourar e secar.
- Adicione a marinada e deixe aquecer bem.
- Recheie os pães, adicione mais molho barbecue se desejar e salpique coentro.
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